Энциклопедический словарь Брокгауза и Евфрона
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Энциклопедический словарь Брокгауза и ЕвфронаСлова на букву «О» в энциклопедии Брокгауза и ЕфронаОбмыливание

Обмыливание в энциклопедии Брокгауза и Ефрона

Обмыливание

один из видов реакций гидратации (см.). Этим термином теперь обозначают очень многие реакции разложения водой различных органических соединений, реакции, при которых вода, сама разлагаясь на водород (Н) и водный остаток (НО), вступает в состав образующихся при реакции тел, но преимущественно он употребляется для обозначения реакции разложения сложных эфиров (см.). Происходит этот термин от процесса получения мыла, т. е. щелочных солей высших жирных кислот (пальмитиновой, стеариновой и олеиновой) при разложении водными растворами щелочей жиров животного и растительного происхождения, т. е. сложных эфиров глицерина и вышеупомянутых кислот (см. Мыло). О. сложных эфиров может производиться нагреванием их с водой [Так и производится в технике О. жиров в свечном и стеариновом производствах с прибавлением лишь малого количества извести.] (например, c2h5o.COCH3 + Н2О = С2Н5ОН + СН3СООН), но так как эта реакция обратима, то для того, чтобы разложение шло до конца, вводят в реакцию или большую массу воды, или же удаляют из круга взаимодействия один из продуктов, а именно кислоту, в виде солей, введением щелочей. На ход этой реакции, кроме вводимых реагентов, как вода или щелочь, весьма сильно влияет и природа как кислоты, так и спирта, входящих в состав сложного эфира, о чем подробнее см. в ст. Равновесия химические, Сложные эфиры, Этерификация.В. В. Мамонтов. ?.

Возможно захотите узнать: Обмыливание, Обнародование законов, Штурмовые мосты*.

Уважаемые посетители сайта!

На данной странице представлена информация о Обмыливание в энциклопедии Брокгауза и Ефрона. Если Вы считаете, что допущены какие-то ошибки, прошу Вас написать об этом администрации сайта. Ошибочный запрос - jghtltktybt gjyznbz j,vskbdfybt d ckjdfht ,hjrufepf tahjyf. Такие ошибки обычно происходят, когда при вводе запроса в строку поиска пользователь забыл сменить раскладку клавиатуры.

Ссылки на страницу

  • Прямая ссылка: http://brokgauz-efron.ru/73809/
  • HTML-код ссылки: <a href='http://brokgauz-efron.ru/73809/'>Обмыливание</a>
  • BB-код ссылки: [url=http://brokgauz-efron.ru/73809/]Обмыливание[/url]

© 2018, Энциклопедический словарь Брокгауза и Евфрона